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9個字讓這家餐廳每天多賺1000元
時間:2017-11-29 21:00 作者:鐵牛哥 點擊: 次
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網絡營銷顧問給大家講的是一個關于餐飲行業的案例，首先先穩大家一個問題：什么是羊群效應？它是指人們經常受到多數人影響，而跟從大眾的思想或行為，也被稱為“從眾效應”。顧客在購物消費的時候，在80%的情況下，通常不知道自己想要買些什么。這個數據聽起來有點不可思議，但卻是事實。
你只要自己回想一下你的消費過程，就可知道這個數據是可信的。你是不是在很多時候，也出現這種心理？你想買一臺電視，但電視品牌、機型那么多，你不知道自己想要什么樣的電視；你想買一雙鞋，你在很多情況下，也不知道自己究竟是要與原來款式一樣的，還是換一種風格。同樣的，你去一家餐廳吃飯，這種不確定心理也會一再出現，你不確定自己想吃一條魚還是一份紅燒肉。
正因為這種心理，如果你能夠充分認識到這點，那么你就可以創造領頭羊，從而影響顧客80%的購買決策。
張先生，是餐廳店老板，就非常深刻地認識到這點，只用了一句話就每天多賺了上千元。
這位餐廳店位于流動人口較多的地段，老板只在店里張貼了一張醒目的排行榜牌，標題是：“點菜率最高的前7名”，上面列示了這7個菜名和介紹。
而且，在菜單上，也列出了這個排行榜。特別有意思的是，還幽默地加了一句話：“大家都喜歡點這7道菜，不知為什么？”。
此排行榜一出，這7道菜真正80%顧客的首選。不僅非常方便餐廳推出高利潤的菜品，還非常利于廚房采購、廚師安排下廚。一系列的隱性好處，除非你經營餐廳，否則你體會不到，當大部份顧客都喜歡固定幾樣菜能帶來的好處。
這個排行榜的道理，跟大家經常看到的影視排行榜、音樂排行榜，甚至是百度搜索排行榜一樣的道理，消費者在做一項購買決策之前，會愿意參考其他消費者的意見、借鑒他人的選擇，這樣的排行榜就能夠給消費者引導消費方向、增強購買信心。
這樣的營銷技巧需要花錢嗎？需要很長的時間嗎？需要復雜的營銷理論嗎？
都不需要，只需要你理解人性。
這就是“人性營銷”！
最后，再送給大家兩個點子案例：
1、提煉獨特賣點：
“10 分鐘上菜，超時免費”。這個上菜指的是上第一個菜，而不是 10 分鐘全部上完。所提煉出的這一句話，一定要能做得到的，一定要真實存在的，一定要對消費負責的。
2 利潤產品區別定價
假設，你的，店內利潤最多的一款產品是“酸辣田雞”，也是招牌菜，標價每斤 28 元。
將“酸辣田雞”分為三種檔次，分別叫：“純正野生酸辣田雞（大廚祖傳秘法）”標價每斤 68 元，“農家酸辣田雞”標價每斤 38 元，“正宗酸辣田雞”標價每斤 28 元。
這么一改，不僅提高了“酸辣田雞”利潤，并且在顧客的心理樹立起了“純正野生田雞”的地位，吸引了更多顧客到店里。
雖然真正點 68 元最高檔菜比較少，畢竟比較貴，只在宴請貴賓時會有人點菜。但大部份顧客卻從原來的 28 元這檔，提高到了 38 元這個檔次。
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鐵牛哥：國內知名網絡營銷專家講師，擁有長達10年的中國本土營銷經驗，鐵牛網絡公司創始人，2007年開始進入網絡營銷行業，2012年開始為企業提供網絡營銷策劃服務，迄今以為超過200多家企業提供了務實的網絡營銷策劃服務。服務的行業超過40多中，既有大型的上市公司及行業龍頭企業，也有剛剛創業的小微企業，尤其是行業首創的“全職上班式”服務，深受廣大企業家好評，如果你有業務合作，歡迎前來咨詢，咨詢電話：185-7537-9915，QQ：309414572。
