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        9個字讓這家餐廳每天多賺1000元

        時間:2017-11-29 21:00  作者:鐵牛哥  點擊:

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        本人現正式推出“體驗式策劃”服務,收費標準為:2000元/4小時,一對一面對面的咨詢策劃,為你梳理企業發展的方案思路,不滿意全額退款。咨詢電話:18575379915
         
         
        網絡營銷顧問給大家講的是一個關于餐飲行業的案例,首先先穩大家一個問題:什么是羊群效應?它是指人們經常受到多數人影響,而跟從大眾的思想或行為,也被稱為“從眾效應”。顧客在購物消費的時候,在80%的情況下,通常不知道自己想要買些什么。這個數據聽起來有點不可思議,但卻是事實。
         
        你只要自己回想一下你的消費過程,就可知道這個數據是可信的。你是不是在很多時候,也出現這種心理?你想買一臺電視,但電視品牌、機型那么多,你不知道自己想要什么樣的電視;你想買一雙鞋,你在很多情況下,也不知道自己究竟是要與原來款式一樣的,還是換一種風格。同樣的,你去一家餐廳吃飯,這種不確定心理也會一再出現,你不確定自己想吃一條魚還是一份紅燒肉。
         
        正因為這種心理,如果你能夠充分認識到這點,那么你就可以創造領頭羊,從而影響顧客80%的購買決策。
         
         
        張先生,是餐廳店老板,就非常深刻地認識到這點,只用了一句話就每天多賺了上千元。
         
        這位餐廳店位于流動人口較多的地段,老板只在店里張貼了一張醒目的排行榜牌,標題是:“點菜率最高的前7名”,上面列示了這7個菜名和介紹。
        而且,在菜單上,也列出了這個排行榜。特別有意思的是,還幽默地加了一句話:“大家都喜歡點這7道菜,不知為什么?”。
         
        此排行榜一出,這7道菜真正80%顧客的首選。不僅非常方便餐廳推出高利潤的菜品,還非常利于廚房采購、廚師安排下廚。一系列的隱性好處,除非你經營餐廳,否則你體會不到,當大部份顧客都喜歡固定幾樣菜能帶來的好處。
         
        這個排行榜的道理,跟大家經常看到的影視排行榜、音樂排行榜,甚至是百度搜索排行榜一樣的道理,消費者在做一項購買決策之前,會愿意參考其他消費者的意見、借鑒他人的選擇,這樣的排行榜就能夠給消費者引導消費方向、增強購買信心。
         
        這樣的營銷技巧需要花錢嗎?需要很長的時間嗎?需要復雜的營銷理論嗎?
         
        都不需要,只需要你理解人性。
         
        這就是“人性營銷”!
         
         
        最后,再送給大家兩個點子案例:
         
        1、提煉獨特賣點:
         
        “10 分鐘上菜,超時免費”。這個上菜指的是上第一個菜,而不是 10 分鐘全部上完。所提煉出的這一句話,一定要能做得到的,一定要真實存在的,一定要對消費負責的。
         
        2  利潤產品區別定價
         
        假設,你的,店內利潤最多的一款產品是“酸辣田雞”,也是招牌菜,標價每斤 28 元。
         
        將“酸辣田雞”分為三種檔次,分別叫:“純正野生酸辣田雞(大廚祖傳秘法)”標價每斤 68 元,“農家酸辣田雞”標價每斤 38 元,“正宗酸辣田雞”標價每斤 28 元。
         
        這么一改,不僅提高了“酸辣田雞”利潤,并且在顧客的心理樹立起了“純正野生田雞”的地位,吸引了更多顧客到店里。
         
        雖然真正點 68 元最高檔菜比較少,畢竟比較貴,只在宴請貴賓時會有人點菜。但大部份顧客卻從原來的 28 元這檔,提高到了 38 元這個檔次。

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        鐵牛哥:國內知名網絡營銷專家講師,擁有長達10年的中國本土營銷經驗,鐵牛網絡公司創始人,2007年開始進入網絡營銷行業,2012年開始為企業提供網絡營銷策劃服務,迄今以為超過200多家企業提供了務實的網絡營銷策劃服務。服務的行業超過40多中,既有大型的上市公司及行業龍頭企業,也有剛剛創業的小微企業,尤其是行業首創的“全職上班式”服務,深受廣大企業家好評,如果你有業務合作,歡迎前來咨詢,咨詢電話:185-7537-9915,QQ:309414572。